Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron
Ingrédients
Le saumon
-
300 g de brocolis détaillés en bouquet
-
200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
-
200 g de radis roses coupées en deux
-
5 pincées de sel
-
3 c. à soupe d'huile d'olive et 20 g pour la chapelure
-
6 tranches de pain de mie blanc en quartiers (environ 80 g)
-
40 g de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
-
5 g d'aneth frais
-
5 g de persil frais
-
1 citron jaune zeste uniquement, sans le blanc
-
50 g de beurre
-
3 pincées de poivre moulu
-
1200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
-
4 c. à soupe de moutarde
La sauce crémeuse au citron
-
50 g d'oignon coupé en deux
-
30 g de beurre
-
50 g de vin blanc
-
50 g de jus de citron fraîchement pressé
-
¼ c. à café de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
100 g de beurre froid coupé en cubes (1-2 cm)
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade
40min
Galettes de légumes
20min
Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange
45min
Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel
40min
Côtes de porc au thé, légumes et riz vapeur
1h 50min
Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut
57min
Camembert feuilleté et compotée de figues
1h 50min
Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts
40min
Filet de bar, sauce vierge et riz gluant
8h 40min
Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette
50min
Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes
3h 5min
Tarte au chocolat et spaghetti de poire
1h 15min