Salmón crujiente a la parmesana con verduras y salsa cremosa de limón

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 1h

6 porciones

Ingrédients

Salmón crujiente a la parmesana con verduras

300 g de brócoli en floretes
200 g de cebolla morada cortada en octavos y dividida en capas individuales
200 g de rábano
5 pizca de sal
65 g de aceite de oliva
6 rebanadas de pan de caja blanco rebanado para tostar en cuartos (aprox. 80 g)
40 g de queso parmesano cortado en trozos (2 cm)
5 g de eneldo fresco
5 g de hoja de perejil fresco
1 pieza de limón amarillo solo la cáscara, sin la médula blanca
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
2 pizcas de pimienta molida
1200 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas
4 cdas de mostaza

Salsa cremosa de limón

50 g de cebolla
30 g de mantequilla temperatura ambiente
50 g de vino blanco
50 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
2 pizca de sal
2 pizcas de pimienta molida
120 g de crema para batir (30-40% grasa)
100 g de mantequilla en cubos (1-2 cm), frío

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Protides 49.8 g

Calories 3963.9 kJ / 947.4 kcal

Lipides 71.9 g

Fibre 3.2 g

Glucides 25 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Nuestra Mesa 33 Recettes
Mexique

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Guiso de pez espada con patatas.

35min

Pescado a la Veracruzana

30min

Pescado empapelado con verduras

1h 15min

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

25min

Pescado al horno con tomates deshidratados

30min

Salmón en salsa cremosa de champiñones con papas

50min

Atún con sabor a Huelva

1h

Noodles Tom Yum Estilo Bangkok

45min

Ostiones Rockefeller

20min

Camarones en salsa de piña con arroz basmati TM6

1h 20min

Salmón en costra de almendras con tagliatelle de espárragos

35min

Salmón con salsa de queso manchego

40min

Tout montrer

Tout montrer