Carré de cordero con gratén de patata

4.0 2 évaluations

Prép. 50min

Total 1h 25min

6 raciones

Ingrédients

Marinado

1 - 2 dientes de ajo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
800 g de costillar de cordero entero (con el hueso limpio)

Gratén de patata

1 cucharadita de mantequilla para engrasar
2 dientes de ajo
750 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
250 g de leche
100 g de nata
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 ½ cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Ratatouille y horneado

2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén y regar)
200 g de berenjena en dados de 1,5 cm
200 g de calabacín en dados de 1,5 cm
150 g de pimiento amarillo en trozos de 1,5 cm
150 g de pimiento rojo en trozos de 1,5 cm
100 g de cebolla en trozos de 1.5 cm
70 g de vino blanco
150 g de agua
20 g de tomate concentrado
½ pastilla de caldo de verduras
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
500 g de judías verdes redondas frescas (sin los extremos)
4 pellizcos de sal
2 pellizcos de tomillo seco
200 g de tomate maduro en dados de 1,5 cm
6 - 8 hojas de albahaca fresca picadas
1 cucharada de mantequilla

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1200.4 mg

Protides 27.4 g

Calories 3803 kJ / 909 kcal

Lipides 70 g

Fibre 8.5 g

Graisses saturées 28.6 g

Glucides 42.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Modo chef 25 Recettes
Espagne

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Ternera al vapor con verduras y panecillos de parmesano

1h 35min

Carré de cordero al romero

1h 15min

Bundt cake de mantequilla con nueces pacanas

2h 30min

Pizza rústica napolitana

Pas d’évaluation

Crumble de paraguayas

50min

Mac and Cheese con langostinos

1h

Rigatoni en verde con langostinos dorados

30min

Chuparquías (Chebakia)

4h

Mini hamburguesas

Pas d’évaluation

Polos de mascarpone y mango

4h 20min

Pizza con crema de calabaza, queso ahumado y beicon

3h 50min

Buñuelos de pixín

30min