Confierte Entenkeulen

4.5 4 évaluation

Prép. 15min

Total 3h 30min

4 Portionen

Ingrédients

Gänseschmalz
1200 g
1200 g Schweineschmalz
Zimtstange
1
Orangenschale (ca. 1 x 4 cm), unbehandelt
2 - 4 Streifen
Lorbeerblatt
1
frische Thymianblättchen
2 TL
1 TL Thymian, getrocknet
Pfefferkörner, bunt
10
Knoblauchzehen in Scheiben (5 mm)
2
Entenkeulen, mit Haut und Knochen (3 Stk., à 350 g)
1050 g
Salz
1 EL

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 1912 mg

Protides 30.4 g

Calories 5032.6 kJ / 1202.8 kcal

Lipides 118.2 g

Fibre 0.8 g

Graisses saturées 38.8 g

Glucides 1.9 g

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THERMOMIX® Magazin 6/2025 39 Recettes
Allemagne

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