Ragout de berenjena con burrata

4.6 44 évaluations

Prép. 20min

Total 40min

4 raciones

Ingrédients

4 bolas de queso burrata (150 g c/u), escurridas
1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
½ cucharadita de pimienta molida
1 diente de ajo
1 cebolleta tierna en rodajas de 3 mm
40 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
400 g de berenjena en dados de 3 cm
200 g de cebolla en octavos
400 g de tomate frito
6 - 8 hojas de albahaca fresca picadas (y alguna más para decorar)
1 pellizco de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
4 cucharaditas de miel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 656.9 mg

Protides 9.5 g

Calories 1303 kJ / 311 kcal

Lipides 21.3 g

Fibre 5.8 g

Graisses saturées 5.7 g

Glucides 24.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 179 50 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Bocata de langostinos, beicon y coleslaw

15min

Galette de calabacín y tomate

1h 30min

Gratinado de patata

1h 10min

Berenjenas rellenas de cuscús

50min

Salmón con brócoli y salsa de mostaza

40min

Ensalada de lentejas con berenjena asada

40min

Huevos mollet con espinacas y crema de queso cheddar

35min

Brócoli asado con puerros caramelizados

40min

Brócoli asado con pesto de rúcula

30min

Wok de langostinos, verduras y tomates cherry

30min

Merluza al horno con pimientos caramelizados

45min

Fajitas con pollo, beicon y champiñones

50min