Carne no sous vide com molho béarnaise

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 2h 20min

4 porções

Ingrédients

bifes anchos (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
4
sal
2 c. chá de
pimenta do reino preta em pó
¾ c. chá de
tomilho
4 talos de
vinagre de vinho branco mais 1 c. sopa
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó
água (aprox.)
1400 g
cebola
50 g
estragão fresco, somente as folhas
1 - 2 talos de
vinho branco, seco
50 g
manteiga sem sal cortada em pedaços
200 g
gemas de ovos
4

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porção

Sodium 93 mg

Protides 46 g

Calories 2926 kJ / 698 kcal

Lipides 56 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 32 g

Glucides 1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Podemos mudar para o modo chef num instante 17 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Lombinho no pão

1h 45min

Francesinhas de frango

1h

Peru com farofa

16h

Hambúrgueres de batata recheados com queijo e fiambre

1h 10min

Kofta de borrego com chutney de manga

2h 10min

Tikka masala de frango com arroz de limão

4h 30min

Bife à rolê

1h 10min

Tukir de cabrito

4h 50min

Ensopado de cabrito

40min

Pastel de vento

3h

Biryani de borrego

1h 20min

Cachupa

24h

Tout montrer

Tout montrer