Patatas bravas en tempura

Patatas bravas en tempura

4.5 223 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 10min

6 raciones

Ingrédients

Cocción de las patatas

750 g de agua
600 g de patatas de guarnición con piel (lavadas)
20 g de sal gorda

Mayonesa con ajo

175 g aceite de girasol
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 huevo
20 g zumo de limón
½ cucharadita de sal

Salsa brava

30 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón
½ cucharadita de guindilla seca desmenuzada
½ cucharadita de tabasco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
¼ de cucharadita de sal
150 g de tomate frito

Tempura

50 g de harina de repostería
50 g de maicena
½ sobre de polvo de hornear
170 g de agua muy fría

Acabado y presentación

300 g de aceite para freír
1 pellizco de sal fina

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 5.3 g

Calories 2334 kJ / 558 kcal

Lipides 47.08 g

Fibre 2.62 g

Glucides 28.33 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

De tapas 80 Recettes
Espagne

Revista Thermomix nº 149 37 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Arroz con pollo en adobo y judías verdes

12 godz. 45 min

Menú: Lentejas - Solomillo de cerdo con patatas para dos

2 godz. 45 min

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4 godz.

Tortilla de patatas mediterránea

40 min

Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada

1 godz.

Bizcocho de galletas y chocolate (sin gluten)

35 min

Tallarines con ternera y gambas

30 min

Batido de cheesecake y fresas

40 min

Croquetas de pescado con hierbabuena

9 godz.

Huevos duros en salsa verde

40 min

Tarta con bizcocho de cerveza negra

3 godz. 30 min

Horchata

8 godz. 10 min