Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

4.4 5 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 30min

6 portions

Ingrédients

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Stewed rhubarb and raspberries

rhubarb cut into pieces (4 cm)
300 g
frozen raspberries
100 g
caster sugar
140 g
orange juice only
1
lemon juice
20 g
vanilla bean cut into halves lengthways and seeds removed
1

Bread and butter pudding

butter for greasing
fruit bread day-old (approx. 750 g - see Tips)
12 slices
orange zest only, no white pith
1
icing sugar for dusting
rhubarb thinly sliced (½ cm)
50 g
eggs
4
full cream milk
160 g
pouring (whipping) cream
220 g
brandy
50 g
caster sugar
50 g
raw sugar for sprinkling

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 339.6 mg

Protides 24.4 g

Calories 3272.8 kJ / 779.2 kcal

Lipides 34.1 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 20.1 g

Glucides 94.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Focus on Ricotta 7 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Elly Berryman's plum shortcake

1h

Gin and tonic drizzle cake

1h

Caribbean carrot cake

2h 10min

Prawn and saffron risotto

30min

Orange and almond cake

2h 20min

Traditional Christmas cake

3h 15min

Lemon cake

2h

Gin and lime pie

3h 10min

Double ginger and pear cake

1h 35min

Easy citrus pie

1h

Sour cream pastry

25min

Date and nut loaf

1h 20min