Mushroom croustade
TM6 TM5 TM31

Mushroom croustade

3.6 ( 34 évaluations )

Ingrédients

Quick puff pastry

  • 200 g butter cut into pieces (1-2 cm) and frozen
  • 200 g plain flour plus extra for dusting
  • 90 g water chilled
  • ½ tsp salt

Mushroom croustade

  • vegetable oil for greasing
  • 4 garlic cloves
  • 20 g vegetable oil
  • 300 g water
  • 750 g fresh mushrooms cut into slices (5 mm)
  • 3 tsp dried mixed herbs (e.g. marjoram, rosemary, thyme)
  • ½ tsp salt
  • ⅛ tsp ground black pepper
  • 4 eggs
  • 20 g plain flour
  • 100 g thickened cream
  • 10 g full cream milk for brushing

Infos nut.
par 1 portion
Calories
559.5 kcal / 2350.3 kJ
Protides
12.7 g
Lipides
40.6 g
Glucides
29 g
Fibre
3.5 g
Graisses saturées
23.9 g
Sodium
456.6 mg

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