Timballo di risotto in mattonella con cuore filante

Timballo di risotto in mattonella con cuore filante

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Prép. 15min

Total 1h 20min

4 porzioni

Ingrédients

30 g di scalogno a metà
25 g olio extravergine di oliva
100 g di piselli surgelati
80 g di speck a cubetti
280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
600 g acqua
1 cucchiaino di sale
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
120 g di scamorza affumicata a fette

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 21 g

Calories 2046 kJ / 489 kcal

Lipides 20 g

Glucides 60 g

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