Fischfilet im Basilikumteig
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Fischfilet im Basilikumteig

4.6 ( 39 évaluations )

Ingrédients

Basilikumteig

  • 60 g Parmesan in Stücken
  • ½ Bund Basilikum abgezupft
  • 2 Eier
  • 60 g Mehl
  • 70 g Mineralwasser
  • ¼ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Tomatensauce und Fischzubereitung

  • 1 Gemüsezwiebel geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Olivenöl
  • 1 rote Paprika in Stücken
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 TL italienische Kräuter, getrocknet
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 1 TL Zucker
  • 800 g Fischfilets (z.B. Rotbarsch, Seelachs), in großen Stücken (ca. 5 cm)
  • 3 EL Zitronensaft zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • 200 g Öl zum Frittieren

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
565 kcal / 2369 kJ
Protides
46 g
Lipides
34 g
Glucides
18 g
Fibre
4.3 g

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