La nuova torta di mele di Luca Montersino

La nuova torta di mele di Luca Montersino

3.6 8 évaluation

Prép. 1h

Total 2h

12 porzioni

Ingrédients

Pasta frolla montata alle mandorle

135 g zucchero a velo
335 g di burro a temperatura ambiente
2 pizzichi di sale
170 g di uova intere
100 g di farina di mandorle
100 g di fecola di patate
235 g di farina debole (180 W)

Mele spadellate

300 g di mele a dadini
50 g zucchero semolato
30 g di burro
2 pizzichi di cannella in polvere
25 g di pinoli
40 g di uvetta

Massa montata alle mandorle

10 g di mandorle pelate amare
170 g di uova intere
70 g di tuorli d'uovo
135 g zucchero semolato
120 g di farina debole (180 W)
30 g di amido di mais (maizena)
80 g di farina di mandorle
50 g di burro fuso

Composta di mele

700 g di mele a dadini
120 g di miele di acacia
100 g zucchero semolato
25 g di amido di mais (maizena)
70 g di burro a pezzi
14 g di agar agar
1 stecca di vaniglia i semini estratti

Composizione

100 g di gelatina neutra

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 11.6 g

Calories 3325 kJ / 794 kcal

Lipides 45 g

Fibre 3.7 g

Glucides 91.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Luca Montersino 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Crema al limone

10h 20min

Tortine alla creme brulèe

1h 5min

Arancini di riso

3h 5min

Presnitz

2h

Crostata limone e arancio al cioccolato bianco di Luca Montersino

55min

Castagnole

1h 20min

Crostata alle mele cotogne

1h 30min

Nuvola di pan di Spagna agli agrumi di Sicilia

1h 40min

Tarte brownies all'arancia di Luca Montersino

2h 30min

Torta pere e cacao all'olio extravergine di oliva di Luca Montersino

1h 30min

Torta di rose di mele

1h 10min

Plumcake alle mele

1h