Versions compatibles
Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 EL Butter, etwas mehr zum Einfetten
- 85 g Olivenöl, etwas mehr zum Braten
- 5 - 6 Knoblauchzehen, halbiert, nach Geschmack und Größe
- 8 Zweiglein frischer Thymian, abgerebelt
- 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 800 g Lammkrone
- 800 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (ca. 3 cm)
- 250 g Milch
- 100 g Schlagobers
- 2 ½ TL Salz, etwas mehr für die Karees
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 2 Stängel frischer Oregano, Blättchen abgezupft
- 2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 200 g Melanzani, in Würfeln (ca. 1,5 cm)
- 200 g Zucchini, in Würfeln (ca. 1,5 cm)
- 150 g gelber Paprika, in Stücken (ca. 1,5 cm)
- 150 g roter Paprika, in Stücken (ca. 1,5 cm)
- 100 g Zwiebeln, in Stücken (ca. 1,5 cm)
- 70 g Weißwein
- 150 g Wasser
- 20 g Tomatenmark
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 500 g frische Fisolen, Enden abgeschnitten
- 1 TL Olivenöl
-
1
EL frisches Bohnenkraut
ou 1 TL Bohnenkraut, getrocknet - 200 g Paradeiser, in Würfeln (ca. 1,5 cm)
- 1 EL Basilikumblätter, frisch, gehackt
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 3815 kJ / 912 kcal
- Protides
- 27 g
- Glucides
- 44 g
- Lipides
- 70.2 g
- Graisses saturées
- 28.3 g
- Fibre
- 8.9 g
- Sodium
- 1098.2 mg
Recettes alternatives
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45 Min
Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud
35min
Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel
50min
Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme
30min
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
50min
Schweinslungenbraten mit Spargel
1h 10min
Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen
1 Std. 35 Min
Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln
1 Std.
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40min
Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme
1h 20min
Gegrillter Lachs mit Currysalz
30min
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1 Std.