Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln

Putenfilet mit Wasabipüree und Möhren

Chraime mit gedämpftem Heilbutt

Gemüse-Couscous mit Lammrücken

Rindfleischragout auf Selleriepüree

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce

Fischrouladen mit Gemüse-Bandnudeln

Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf

Spargel Bowl mit Lachs und Kräuteröl

Lachs mit Mangosauce, breiten Bohnen und Möhren