![Zander auf Shiitake-Pak Choi Zander auf Shiitake-Pak Choi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9dfcaaca-fd67-4a47-a7f3-09eb8da8447e/Derivates/83f58610-2e53-450f-9407-fcc905ce661d.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 EL weiße Sesamsamen, geschält
- 1 ½ TL Szechuan-Pfeffer
- 600 g Zanderfilets
- 1 TL Koriandersamen, ganz
- 1 ½ TL Fleur de Sel
- 1 Sternanis
- 6 EL Sesamöl
- 50 g Schalotten, halbiert
- 40 g Ingwer, frisch, geschält, in dünnen Scheiben
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 300 g Karotten
- 150 g Shiitakepilze, frisch
- 400 g Pak Choi
- 1 TL Zucker
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 70 g Weißwein
- 200 g Wasser
- 120 g Zuckererbsenschoten
- 100 - 150 g grüne Paprikaschoten, in Stücken oder Bratpaprika, im Ganzen
- Rapsöl zum Braten (optionnel)
- 30 g Sojasauce
- frische Korianderblätter zum Bestreuen
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2068 kJ / 494 kcal
- Protides
- 35 g
- Glucides
- 18 g
- Lipides
- 31 g
- Fibre
- 8 g
Recettes alternatives
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1h 20min
Forellen auf Zucchini mit Zitrus-Dill-Butter
45min
Zanderfilets mit Maiskorn-Polenta
1 Std. 5 Min
Gewürzgarnelen mit Koriander
25 menit
Pute mit Mangold und Pilzen
45min
Gewürzente mit Pilzen, Asia-Gemüse und Reis
1 Std. 5 Min
Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce
13h 30 min
Lamm mit Artischocken
1h 30min
Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen
1h 10min
Lachsforellen-Schiffchen mit Sternfrucht und Kokosreis
40min
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1h 30min
Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree
50min