Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Spiced fish stew
Prép. 40min
Total 2h
6 portions
Ingrédients
Potato sauce
-
olive oil90 g
-
roasted red pepper, preserved (see tip)130 g
-
garlic cloves2
-
red chilli, fresh1
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floury potatoes cut in pieces (1-2 cm)240 g
-
saffron to taste3 - 5 threads
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water250 g
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1 tsp chicken stock paste, homemadechicken stock cube1
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salt1 tsp
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ground pepper1 pinch
Harissa paste
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cumin seeds30 g
-
coriander seeds20 g
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roasted red pepper, preserved150 g
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fresh red chillies deseeded2
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garlic cloves2
-
salt1 tsp
Fish stew
-
fennel seeds2 tsp
-
cumin seeds2 tsp
-
coriander seeds2 tsp
-
garlic clove1
-
red chilli, fresh1
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onions cut in pieces110 g
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celery cut in pieces140 g
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saffron to taste2 - 3 threads
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olive oil50 g
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salt1 pinch
-
ground pepper1 pinch
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water600 g
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1 chicken stock cube (for 0.5 l)chicken stock paste, homemade1 tsp
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tomatoes cut in pieces360 g
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celeriac cut in thin slices200 g
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fresh coriander leaves plus extra, chopped, to garnish10 g
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floury potatoes cut in pieces (approx. 2-3 cm)300 g
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white fish fillet, skinless cut in pieces (5 cm)400 g
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mussels, fresh, cleaned250 g
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lemon juice2 tbsp
-
bread, sliced toasted, to serve
Infos nut. par 1 portion
Calories
479 kcal /
2004.2 kJ
Protides
24 g
Lipides
29 g
Glucides
30 g
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