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Ensalada de pasta con rúcula y frutos de mar

Ensalada de pasta con rúcula y frutos de mar
2.0 6 évaluations
Prép. 15min
Total 40min
6 raciones
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Ingrédients

  • 65 g de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ de cucharadita de pimentón
  • 2 ¼ cucharaditas de sal
  • 450 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 3x3 cm
  • 1200 g de agua
  • 1 chalota (aprox. 20 g)
  • 1 tallo de apio en trozos de 2-3 cm (aprox. 20 g)
  • 150 g de calamares en anillas o rodajas
  • 350 g de sepia en trozos de 2x2 cm
  • 450 g de gambas crudas peladas
  • 50 g de vinagre balsámico
  • 200 g de pasta corta seca (tiburones, lazos, etc.)
  • 250 g de zanahoria en rodajas finas
  • 50 - 100 g de rúcula
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 43.8 g
Calories 1706 kJ / 408 kcal
Lipides 13.9 g
Fibre 2.9 g
Glucides 27.1 g

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