Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Eclairs mit Blaubeerfüllung
Prép. 45min
Total 2h 30min
32 Stück
Ingrédients
Brandteig
-
Wasser140 g
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Milch140 g
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Butter weich, in Stücken120 g
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Zucker2 TL
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Salz1 Prise
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Mehl210 g
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Eier4
Füllung
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Blaubeeren, TK aufgetaut und abgetropft100 g
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Vollmilch-Schokolade in Stücken100 g
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Mascarpone300 g
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Vanillezucker, selbst gemacht50 g
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt300 g
-
Sahnesteif2 Pck.
Guss und Fertigstellung
-
Zartbitter-Schokolade in Stücken50 g
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt50 g
-
Butter in Stücken30 g
-
Honig1 EL
Infos nut. par 1 Stück
Calories
181 kcal /
759 kJ
Protides
3 g
Lipides
14 g
Glucides
11 g
Fibre
0.7 g
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