Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Turkey Breast with Creamy Potato Soup
Prép. 45min
Total 27h
6 portions
Ingrédients
Dry Brine
-
fresh rosemary leaves only15 g
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fine sea salt60 g
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dried apple slices60 g
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coriander seeds30 g
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juniper berries30 g
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black peppercorns3 heaped Tbsp
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lemon thin peelings of skin only1
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dried bay leaves2
Spice Rub
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limes thin peelings of skin only2
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lemons thin peelings of skin only2
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ground turmeric2 tsp
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saffron1 pinch
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garlic cloves2
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Kashmiri dried chillies2
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sweet paprika1 heaped tsp
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caster sugar1 heaped tsp
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fine sea salt plus extra to taste2 tsp
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1 tsp black peppercornsground black pepper plus extra to taste1 tsp
Turkey Breast and Potato Soup
-
turkey breast fillets, skin on, boneless1000 g
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red onions quartered80 g
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unsalted butter diced60 g
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chicken stock900 g
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waxy potatoes peeled and quartered850 g
-
fresh rosemary to garnish1 sprig
Infos nut. par 1 portion
Calories
372 kcal /
1556 kJ
Protides
34 g
Lipides
11 g
Glucides
32 g
Fibre
5 g
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