Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka
Ingrédients
Mezcla de especias
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1 cucharadita de chile seco desmenuzado
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½ cucharadita de cúrcuma molida
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3 cucharaditas de curry en polvo (ver receta básica)
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½ cucharadita de pimienta negra molida
Curry de pollo y verduras salteadas
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500 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en trozos de 3 cm)
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1 cucharada de zumo de lima
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1 ½ cucharaditas de sal
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1 diente de ajo
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1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2.5 cm)
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1 palo de canela
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2 vainas de cardamomo
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2 de clavos enteros
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30 g aceite de girasol (y 2 cucharadas más para la sartén)
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8 hojas de lima kaffir secas
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125 g de cebolla en juliana fina
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50 g de tomate concentrado
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240 g de leche de coco
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½ cucharadita de azúcar
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1 pimiento rojo (de aprox. 150 g)
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1 zanahoria (de aprox. 75 g)
-
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
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2 huevos
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3 tortillas de trigo (en tiras de aprox. 5x2 cm)
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1 lima con piel, cortada en octavos
Niveau
facile
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