Smoked mussels with Pernod sauce

Smoked mussels with Pernod sauce

3.7 3 évaluations

Prép. 15min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

mussels scrubbed and debearded
1000 g
garlic cloves
2
eschalots peeled and cut into halves
80 g
salted butter
50 g
fennel trimmed and cut into thin slices
200 g
Pernod® (see Tips)
50 g
pouring (whipping) cream
50 g
salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch
fresh flat-leaf parsley leaves roughly chopped, to serve
1 - 2 sprigs

Niveau

facile

Infos nut. par 4 portions

Sodium 5869.4 mg

Protides 165.7 g

Calories 6965 kJ / 1658.3 kcal

Lipides 82.4 g

Fibre 8.4 g

Graisses saturées 42.3 g

Glucides 59.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Barbecue 102 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Hearty seafood chowder

45min

Mussels in white wine and cream sauce

45min

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30min

Hearty seafood chowder

1h

Braised Duck With Sour Plum Sauce

2h 35min

Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

1h

Mussels in white wine and cream sauce

45min

Scallops with pea purée

25min

Seared tuna on chilli bean mash

35min

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40min

Brandy Chicken Liver Pâté

3h 25min

Pears in red wine

3h 20min