Ensalada Indochina de pollo

Name: Ensalada Indochina de pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 80 g de cacahuates tostados sin sal; 4 limones verdes; 3 cditas de azúcar; 1 chile rojo, fresco; 1 cdas de salsa de pescado; 1 cditas de pimienta negra molida; 30 g de jengibre; 60 g de cebolla amarilla; 2 dientes de ajo; 1600 g de agua; 700 g de pechuga de pollo, sin hueso; 60 g de cebolla amarilla; agua; 200 g de fideos de arroz, secos; agua; 15 g de hojas de menta frescas; 10 g de hojas de cilantro, frescas

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Prép. 30min

Total 1h 20min

4 porciones

Ingrédients

80 g de cacahuates tostados sin sal
4 limones verdes solamente el jugo
3 cditas de azúcar
1 chile rojo, fresco en rebanadas delgadas
1 cdas de salsa de pescado
1 cditas de pimienta negra molida
30 g de jengibre pelado y en rebanadas (2 mm)
60 g de cebolla amarilla en cuartos
2 dientes de ajo pelados
1600 g de agua
700 g de pechuga de pollo, sin hueso ni piel, partidas a la mitad en direccion al musculo
60 g de cebolla amarilla en rebanadas delgadas
agua helada, para remojar
200 g de fideos de arroz, secos
agua hot, for soaking
15 g de hojas de menta frescas
10 g de hojas de cilantro, frescas