Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
Ingrédients
-
1400 - 1500 g de solomillo de ternera en una pieza (24 cm)
Adobo
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3 dientes de ajo
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1 cucharada de pimienta negra en grano
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1 ½ cucharadas de extracto de buey (por ej. Bovril®)
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30 g de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
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1 cucharadita de semillas de hinojo (optionnel)
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½ cucharada de sal
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50 g de vermut rojo
Salsa de vermut
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3 dientes de ajo
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30 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 ½ cucharaditas de salvia seca desmenuzada
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500 g de vermut rojo
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1 ½ cucharaditas de extracto de buey
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300 g de nata
Niveau
facile
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