Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Coq au Vin
Prép. 40min
Total 1h 40min
2 portions
Ingrédients
Marinade and Searing Chicken
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chicken thighs, skin on and bone in4
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dried bay leaf1
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shallots in pieces2 oz
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garlic clove1
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dried parsley1 tsp
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dried thyme¼ tsp
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dried rosemary½ tsp
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salt½ tsp
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extra virgin olive oil plus 2 tsp to sear5 oz
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strong dry red wine, e.g. red Burgundy wine10 oz
Coq au Vin
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thick cut bacon chilled3 pieces
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dried porcini mushrooms½ oz
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carrots peeled, in rounds (¼ in.)3 oz
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extra virgin olive oil1 tbsp
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pearl onions peeled, thawed if frozen3 oz
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fresh cremini mushrooms quartered3 oz
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all-purpose flour2 tbsp
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fresh thyme leaves only, plus extra to garnish5 sprigs
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fresh baguette to serve
Infos nut. par 1 portion
Calories
1113 kcal /
4657 kJ
Protides
72 g
Lipides
79 g
Glucides
26 g
Fibre
4 g
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