Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
Ingrédients
Duxelle
-
10 g de boletus deshidratados
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
500 - 700 g de solomillo de ternera en una pieza
-
150 g de agua muy caliente
-
1 - 2 cucharaditas de sal
-
2 cucharaditas de pimienta negra molida
-
300 g de champiñones frescos en cuartos
-
2 chalotas
-
50 g de mantequilla
-
3 - 4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
-
120 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)
Montaje
-
1 huevo batido
-
1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)
Zanahorias, puré y salsa
-
600 g de zanahorias en rodajas (5 mm)
-
500 g de agua
-
350 g de leche entera
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
1000 g de patatas harinosas en láminas de 5 mm
-
50 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)
-
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
-
25 g de mantequilla
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 ración
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Espagne
Espagne
Vous pourriez aussi aimer...
Rodaballo al cava con arroz basmati
40min
Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos
1h
Asado frío con salsa de calabacín a la menta
1h
Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío
2h 20min
Solomillo de cerdo relleno de ciruelas pasas
1h 10min
Rosbif con salsa de mostaza y ensalada
78h
Salsa holandesa (Espesar)
15min
Merluza al cava
1h
Muslos de pollo a la sal con salsa de cacahuete
1h 30min
Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
40min
Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta
4h 30min
Solomillo Wellington
2h