Cocido maragato

Cocido maragato

4.7 27 évaluation

Prép. 45min

Total 3h 50min

4 raciones

Ingrédients

80 g de panceta ahumada
250 g de morcillo de ternera
50 g de cecina
2000 g de agua
80 g de tocino entreverado curado
80 g de oreja de cerdo fresca
½ manita de cerdo

100 g de careta de cerdo
100 g de lacón (previamente desalado)
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
½ cucharadita de sal (y algo más para el repollo)
250 g de gallina
300 g de patatas en trozos
1 - 2 chorizos semicurados (aprox. 150 g)
400 g de repollo liso verde en 4-5 trozos
50 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
50 - 70 g de fideos

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1742.3 mg

Protides 54 g

Calories 4029 kJ / 963 kcal

Lipides 57.5 g

Fibre 15.5 g

Graisses saturées 19.1 g

Glucides 50.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

40 años 100 Recettes
Espagne

Castilla y León 7 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Judías pintas con costillas adobadas en cocción lenta

14h 55min

Cocido madrileño

2h 15min

Fabada asturiana de mazapán

2h

Macarrones con chorizo para 12

25min

Judías blancas con chorizo

50min

Cocido madrileño

2h 15min

Menú: Sopa de fideos. Canelones de carne.

4h

Cocido madrileño para dos

2h

Nabos con patatas

1h 50min

Patatas a la importancia con gambones y chirlas

1h 10min

Macarrones con tomate y chorizo para dos

20min

Macarrones con tomate y chorizo XXL

45min