Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 6 oz pearl onions frozen
- 6 oz cremini mushrooms quartered
- 2 oz extra virgin olive oil
- ½ tsp salt
- ⅛ tsp ground white pepper to taste
- 2 oz all-purpose flour
- 1 ½ oz brandy
- 16 oz veal stock
- 20 oz veal cutlets cut into strips (1 in.)
- 2 oz heavy whipping cream
- 2 tsp lemon juice
- 5 sprigs fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
- 1 pinch ground nutmeg
- 1 lemon sliced, to serve
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 365 kcal / 1527 kJ
- Protides
- 25 g
- Lipides
- 23 g
- Glucides
- 11 g
- Fibre
- 1 g
- Graisses saturées
- 8 g
- Sodium
- 527 mg
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