Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

4.6 52 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 45min

4 porzioni

Ingrédients

Burro barbeque

2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 scalogno
3 - 4 pomodori secchi sott'olio sgocciolati (12 g)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato
100 grammo di burro morbido, a pezzi
1 cucchiaino di fumo liquido

Filetto di maiale bardato

1200 g di acqua
30 g di succo di limone, spremuto fresco
160 g di pancetta a fette
1 filetto di maiale, senza nervi (500-700 g circa)
1 cucchiaino di sale
½ di cucchiaino di pepe macinato
150 g di pesto alla genovese

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 43.5 g

Calories 2970.5 kJ / 711.5 kcal

Lipides 59 g

Fibre 1.1 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura sottovuoto 54 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tarte flambé alle cipolle

1h

Limoni al pepe in conserva

72h 5min

Gyoza neri

1h 30min

Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

2h

Biscottini salati al basilico e mandorle

1h

Panini integrali ai semi con crema di ricotta e bastoncini di verdure

1h 10min

Succo di ribes rossi e pompelmo rosa

15min

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

1h 30min

Semifreddo alle noci

6h 30min

Spritz analcolico zenzero e fragole (TM6)

15min

Frozen Mojito analcolico ai frutti rossi

10min

Black burger

5h