Bretzels

Bretzels

4.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 15min

9 parts

Ingrédients

Pâtons de pâte

235 g d'eau
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
3 c. à café de sel
½ c. à café de sucre
400 g de farine de blé et un peu de farine supplémentaire
100 g de farine blanche d'épeautre
1 c. à café de poudre de malt
40 g de saindoux

Saumure et finition

2 c. à café de bicarbonate de sodium
50 g d'eau bouillante
un peu de gros sel (sel gemme p. ex.) pour saupoudrer

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 8 g

Calories 1099 kJ / 263 kcal

Lipides 6 g

Fibre 2.6 g

Glucides 45 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Simplement. Fait. Maison. 204 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Cuchaule

2h 30min

Maison en pain d’épices

12h

Bretzels

1h 50min

Gnocchi de pommes de terre

1h 15min

Rouleaux impériaux (nems)

30min

Biberlis d'Appenzell

2h 20min

Beignets au sérac

Pas d’évaluation

Focaccia aux oignons

2h 20min

Brocéliande

Pas d’évaluation

Tresse au beurre à 6 brins

2h 35min

Pain bis dans un moule à cake

3h 40min

Pains Naan à la coriandre

1h 15min