Sopa de espinaca, tostadas de pollo al cilantro y bizcocho de guayaba TM6

Postre

• 80 g de guayabas en mitades, sin semillas
• 90 g de azúcar refinada o al gusto
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo
• harina de trigo la necesaria para eharinar
• 30 g de fécula de maíz
• 80 g de almendra en polvo (ver tip)
• 1000 g de agua para limpiar

Sopa<br>

• 2 dientes de ajo pelados
• 100 g de cebolla blanca en cuartos
• 1000 g de agua
• 100 g de hojas de espinaca fresca en tiras (aprox. 1 cm)
• 100 g de granos de elote amarillo frescos o congelados
• 10 g de concentrado de caldo de pollo o 1 cubito
• 1 g de pimienta negra recién molida o al gusto

Plato fuerte <br>

• 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos grandes
• 100 g de cebolla blanca en gajos de 3 mm
• 3 g de sal fina o al gusto
• 1 g de pimienta negra recién molida
• 100 g de queso panela en cubos
• 10 g de cilantro fresco sólo las hojas
• 10 tostadas de maíz
• 100 g de crema ácida al gusto