Sauce béarnaise Mode Sauce

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Prép. 5min

Total 20min

8 portions

Ingrédients

4 - 5 brins d'estragon frais
80 g d'échalotes
80 g de vinaigre de vin blanc
180 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
½ - 1 c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 8 portions

Sodium 1272 mg

Protides 25 g

Calories 7784 kJ / 1859 kcal

Lipides 195 g

Fibre 1.6 g

Graisses saturées 104 g

Glucides 5 g

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