Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

3.4 62 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

6 raciones

Ingrédients

Huevos a baja temperatura

2000 g de agua
2 - 6 huevos

Salsa holandesa

150 g de mantequilla en trozos
100 g de agua
1 pellizco de hebras de azafrán
30 g de zumo de limón
6 yemas de huevo
1 cucharadita de estragón seco
3 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta recién molida

Montaje

6 rebanadas de pan de brioche tostadas
1 - 2 aguacate en láminas
6 pellizcos de sal
6 pellizcos de pimienta molida
hebras de azafrán

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1239.1 mg

Protides 11.2 g

Calories 1937 kJ / 463 kcal

Lipides 41.1 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 18.7 g

Glucides 11.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 134 71 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tataki de atún

30min

Pesto de espinacas y almendras

5min

Pizza de masa de coliflor con garbanzos

1h

Tortitas de patata, zanahoria y queso con dip de aguacate

30min

Fondue a la cerveza con mostaza y salchichas

30min

Relleno para pavo asado

1h

Smoothie de piña, aguacate, espinacas, pepino, hinojo y jengibre con agua de coco

15min

Fondue bourguignon con 4 salsas - Francia

45min

Risotto de espárragos al azafrán

35min

Pollo de coronación

1h 35min

Poke bol de atún, aguacate y salsa wasabi

45min

Poke bol hawaiano

45min