Petits fondants au chocolat accompagnés de sorbet à la mangue et fruit de la passion

Petits fondants au chocolat accompagnés de sorbet à la mangue et fruit de la passion

4.2 5 évaluations

Prép. 15min

Total 4h 15min

6 portions

Ingrédients

Fondants au chocolat

de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux (3 cm)
150 g
de beurre en morceaux (3 cm)
120 g
œufs
3
de sucre brut moulu
60 g
de farine
20 g
de poudre à lever
¼ c. à café

Sorbet

de sucre
50 g
citron vert le zeste d'un ½ citron vert finement prélevé à l’économe
1
de mangue coupée en morceaux (1 cm), congelée
300 g
blanc d'œuf
1

Finition

fruits de la passion coupés en deux, en prélever la pulpe
3

Infos nut. par 1 portion

Calories 465 kcal / 1946 kJ

Protides 7.4 g

Lipides 30 g

Glucides 38.2 g

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