Spargel mit Parmesan-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum

Spargel mit Parmesan-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum

3.7 3 évaluations

Prép. 40min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Spargel und Reis

grüner Spargel unteres Drittel geschält
500 - 700 g
Parmesan in Stücken
30 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), zerkrümelt
Basmati-Reis
200 g

Beerenschaum

Zucker
140 g
rote Beeren, gemischt, TK
500 g
Zitronensaft
10 - 30 g
Eiweiß
1

Zitronen-Hollandaise

Butter in kleinen Stücken
200 g
Wasser
30 g
Zitronensaft nach Geschmack
20 - 30 g
Eigelb
3
Salz
½ TL
Pfeffer
2 - 3 Prisen

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 916 mg

Protides 15 g

Calories 2580 kJ / 616 kcal

Lipides 21 g

Fibre 8.5 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 83 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix Friend 88 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Bayerischer Leberkäse

Bayerischer Leberkäse

14 Std. 30 Min

Gedämpfter Schokoladenkuchen

Gedämpfter Schokoladenkuchen

7 Std.

Schnelles-Crêpes-Grundrezept

Schnelles-Crêpes-Grundrezept

45 Min

Rindfleischstreifen und Spargel

Rindfleischstreifen und Spargel

30 Min

Zucchini-Salat

Zucchini-Salat

15 Min

Allround Kräuter-Marinade und Mayo

Allround Kräuter-Marinade und Mayo

15 Min

Griechische Rindfleischsuppe (Kreatosoupa)

Griechische Rindfleischsuppe (Kreatosoupa)

1 Std. 30 Min

Chai-Latte-Parfait

Chai-Latte-Parfait

15 Std. 20 Min

Lammhüfte mit Speckbohnen und Kartoffelpüree

Lammhüfte mit Speckbohnen und Kartoffelpüree

1 Std. 30 Min

Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

45 Min

Ei-Sauce zu gekochtem Spargel

Ei-Sauce zu gekochtem Spargel

10 Min

Gegrillte Rinderhüfte mit cremigem Spinat

Gegrillte Rinderhüfte mit cremigem Spinat

3 Std. 30 Min