Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé
Ingrédients
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6 feuilles de gélatine
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de l'eau pour tremper
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1 orange bio de préférence
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150 g d'asperges blanches épluchées, les extrémités coupées, en morceaux (2 cm)
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400 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
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½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu
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1 c. à café de sel
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20 g de jus d'orange
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150 g d'asperges vertes les extrémités coupées, en morceaux (2 cm)
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40 g jus de citron vert
Niveau
moyen
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