Chutney de mangue

Chutney de mangue

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Prép. 15min

Total 1h 20min

1 portion

Ingrédients

1 c. à soupe de grains de poivre Sichuan

2 c. à soupe de grains de poivre noir
2 gousses d'ail
10 g de gingembre frais en fines lamelles
80 g d'oignons coupés en deux
20 g d'eau
250 g de sucre de canne brut
700 g de mangues uniquement la chaire, en morceaux
120 g de vinaigre
1 c. à café de sel
½ c. à café de curcuma, séché, moulu
100 g raisin sec

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 9 g

Calories 7472 kJ / 1773 kcal

Lipides 4 g

Fibre 19.3 g

Glucides 410 g

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