![Rye sourdough baguettes Rye sourdough baguettes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f23bb8ae-37c6-454e-bb23-9f0c20ef35c4/Derivates/d2402ebf-881d-4ebe-b2a4-dfbac5c95283.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Rye starter
- 100 g filtered water
- 100 g rye flour
- 100 g Mother sourdough starter (see Tips)
Dough
- 360 g baker's flour, plus extra to dust
- 40 g rye flour
- 2 tsp salt
- 220 g filtered water
- ice cubes (approx. 10)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 994 kJ / 236.7 kcal
- Protides
- 8.1 g
- Glucides
- 45.1 g
- Lipides
- 1.3 g
- Graisses saturées
- 0.2 g
- Fibre
- 5.2 g
- Sodium
- 558.3 mg
Recettes alternatives
Sourdough Starter Discard Pizza Dough
4h 10min
Sourdough Starter Discard Cinnamon Raisin Bread
5h 5min
Sourdough Starter Discard Focaccia
2h 55min
Rustic Sourdough Bread
28 godz. 10 min
Sourdough Baguettes
15 Std.
Sourdough Ciabatta
9h 25min
Rye sourdough starter powder
24 Std. 10 Min
Everyday sourdough loaf
4 godz. 20 min
Caraway rye bread
18 godz. 20 min
Sourdough pizza base
3 Std. 5 Min
Sourdough Starter Discard English Muffins
4h 10min
Mother sourdough starter
108h 20 min