Skip to main content Recherche
Duck ballotine

Duck ballotine
5.0 5 évaluations
Prép. 15min
Total 2h 45min
12 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
    1
  • sea salt
    3 tsp
  • ground black pepper
    2 ½ tsp
  • dried marjoram
    1 ½ tbsp
  • brown onion cut in pieces
    100 g
  • garlic cloves
    2
  • unsalted butter
    20 g
  • chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
    150 g
  • turkey mince broken into pieces
    200 g
  • pitted prunes
    15
  • breadcrumbs
    40 g
  • egg
    1
  • pouring (whipping) cream
    50 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 704.7 mg
Protides 23.6 g
Calories 2509.2 kJ / 597.4 kcal
Lipides 51.7 g
Fibre 2.4 g
Graisses saturées 16.7 g
Glucides 8.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande
Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Italian Easter bread

4.8(6)

3 Std. 50 Min

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

5.0(2)

55 Min

Béarnaise sauce

4.5(135)

20 Min

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

4.7(19)

2 Std.

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

4.7(126)

2 Std. 20 Min

Cedar-wrapped pork with rosemary

4.8(5)

40 Min

Prosciutto and sun-dried tomato muffins

4.2(60)

40 Min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

4.4(5)

2 Std. 30 Min

Wagyu beef manti with peas, pickled onions and garlic yoghurt

4.3(7)

2 Std.

Scallops with pea purée

4.8(117)

25 Min

Nam Jim

4.8(22)

10 Min

Matcha and mango frozen yoghurt

4.4(7)

18 Std. 25 Min