Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 8h

4 portions

Ingrédients

600 g poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de poudre de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignon rouge coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil fraîches

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 594 mg

Protides 25 g

Calories 1177 kJ / 281 kcal

Lipides 17 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Virgin cocktail au citron et thym

45min

Terrine de poulet, porc et foie gras et son chutney de figues au porto

10h 30min

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

2h 10min

Sabayon classique

15min

Sauce béarnaise

20min

Sauce béarnaise

15min

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35min

Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1h

Ragoût d'agneau

1h 45min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Pas d’évaluation

Jus de mangue et poivre de Cayenne

10min

Sauce champignons à la crème et au vin blanc

30min