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Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Truite à la sauce hollandaise
Ingrédients
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750 g d'eau
-
350 g de pommes de terre en morceaux (3-4 cm)
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1 ½ c. à café de sel
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350 g mélange de légumes (asperges, chou-fleur en bouquets, carottes), en morceaux
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2 truites, vidées et nettoyées (env; 220 g chacune)
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2 c. à café de jus de citron fraîchement pressé
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¼ c. à café de poivre noir moulu
Sauce hollandaise
-
100 g de beurre doux, en morceaux
-
4 jaunes d'œufs
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50 g de vin blanc
-
10 g de jus de citron fraîchement pressé
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½ c. à café de sel
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¼ c. à café de poivre noir moulu
-
2 citrons (pour le jus et le service), en quartiers
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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