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Salmón al aroma de lima y menta con ensalada de espárragos (Al vacío)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 - 6 tiras de piel de lima
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 ramita de menta fresca (solo las hojas)
- 10 g de aceite de oliva
- 2 pellizcos de sal
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 10 g de ron blanco
- 4 lomos de salmón fresco con piel (120-150 g c/u)
- 1500 g de agua
- 30 g de zumo de limón
Ensalada de espárragos
- 20 g de aceite de oliva
- 250 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos de 3 cm
- 1 diente de ajo en láminas
- 20 g de piñones crudos
- 10 g de azúcar
- 150 g de tomates cherry en mitades
- 50 g de tomates secos en aceite escurridos
- 80 g de rúcula
- 80 g de queso fresco en trozos
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 458 kcal / 1916 kJ
- Protides
- 33.3 g
- Lipides
- 31.8 g
- Glucides
- 9.7 g
- Fibre
- 2.6 g
- Graisses saturées
- 6.4 g
- Sodium
- 717.1 mg
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