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Galette des Rois à la noisette

Galette des Rois à la noisette
4.6 78 évaluations
Prép. 30min
Total 3h 40min
6 parts
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Ingrédients

La crème pâtissière
  • 75 g de lait
  • 1 jaune d'œuf
  • 15 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café bombée de farine
  • ½ gousse de vanille fendue en deux et grattée
  • 10 g de beurre
La crème à la noisette
  • 75 g de beurre mou, en morceaux
  • 75 g de noisettes en poudre
  • 75 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 2 c. à café de fécule de maïs
  • 15 g de rhum
La pâte et le montage
  • 1 pâte feuilletée maison (300 g de pâte)
  • 1 œuf
  • 3 c. à soupe de lait
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 6 g
Calories 1561 kJ / 373 kcal
Lipides 27 g
Glucides 23 g

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France

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