Piernas de pato en salsa de blueberry y verduras salteadas en cocción lenta TM6

Piernas de pato en salsa de blueberry y verduras salteadas en cocción lenta TM6

5.0 1 évaluation

Prép. 15min

Total 3h 30min

4 porciones

Ingrédients

Piernas de pato en cocción lenta

50 g de cebolla en trozos
60 g de zanahoria pelada y en trozos
50 g de rama de apio en trozos
20 g de aceite de oliva extra virgen
2 piernas de pato, con piel y hueso (aprox. 350-400 g c/u) (ver tip)
500 g de agua (ver tip)
2 hojas de laurel secas
½ cdita de sal

Salsa de blueberry y montaje

200 g de blueberry frescos
35 g de azúcar morena
25 g de mantequilla sin sal
2 - 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
80 g de zanahoria (aprox. 1 pza), en rebanadas diagonales
80 g de cebolla morada en gajos (1-2 mm)
200 g de pulpa de calabaza de castilla en cubos (2 cm)
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
60 g de vinagre balsámico
germinado de alfalfa o de veruras, para decorar

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 341.5 mg

Protides 20 g

Calories 2137.8 kJ / 510.8 kcal

Lipides 37 g

Fibre 7.1 g

Graisses saturées 10.5 g

Glucides 22.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

SABORES DE OTOÑO 16 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Salmón en costra de almendras con tagliatelle de espárragos

35min

Crema de habas con chorizo y romero

45min

Huevos pintados (azul claro)

55min

Aliño de vino dulce añejo con ensalada de hojas verdes

1h

Pescado a la sal con salsa de perejil y limón

40min

Pollo a los cítricos en Varoma

1h 30min

Sopa de frijol con quinoa

1h

Rollitos de atún

20min

Mixiote de huachinango

30min

Rebanadas de portobello con chimichurri de aguacate

30min

Sándwich de huevo duro y paté de alcachofas

25min

Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM5

2h 5min