Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
Prép. 35min
Total 16h 15min
1 unidad
Ingrédients
Masa madre de centeno
-
de agua260 g
-
de pie de masa de centeno20 g
-
de harina integral de centeno200 g
Soaker frío
-
de pan rallado25 g
-
de agua50 g
Masa principal
-
de aceite para engrasar1 cucharadita
-
de agua90 g
-
100 g de harina de centenode harina integral de centeno100 g
-
de harina de fuerza180 g
-
de sal (10-12 g)2 cucharaditas
-
especias para pan (optionnel)2 cucharaditas
-
de manteca de cerdo1 cucharadita
Infos nut. par 1 unidad
Calories
1882 kcal /
7876 kJ
Protides
59.1 g
Lipides
13.5 g
Glucides
341.2 g
Fibre
43.1 g
Graisses saturées
3 g
Sodium
4966.7 mg
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