Thaise groene curry en citroengras met rijst

Thaise groene curry en citroengras met rijst

3.8 10 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 50min

4 porties

Ingrédients

Citroengrasrijst

basmatirijst
200 g
water
450 g
zout
½ tl
vers citroengras gehalveerd
1 stengel

Vegetarische Thaise groene currypasta

limoen liefst bio, schil en sap
½
sjalotten gehalveerd
40 g
verse gember in schijfjes (2 mm)
15 g
teentjes knoflook
2
verse groene chilipepers ontdaan van zaadjes, in stukken (zie tip)
20 g
verse galigaan in schijfjes (2 mm)
5 g
½ tl gedroogde galigaan
verse korianderbladeren
10 g
gemalen komijn
1 tl
gemalen koriander
1 tl
vers citroengras in schijfjes (5 mm)
1 stengel
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes
15 g
olie
50 g
zout
1 tl

Assemblage

olie
20 g
aubergine in schijfjes (2 x 3 cm)
250 g
kokosmelk
400 g
water
300 g
palmsuiker (optionnel)
1 el
1 el bruine suiker
verse kaffir limoenbladeren
3
3 gedroogde kaffir limoenbladeren
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
½
gemalen witte peper
½ tl
zoete aardappelen in stukken (3 cm)
200 g
broccoliroosjes gehalveerd
100 g
vissaus (optionnel) veganistisch
1 el
suikererwten geknipt
80 g
80 g peultjes, gehalveerd
babymaïs uit blik, uitgelekt
80 g
kokosolie vloeibaar (zie tip)
1 el
honing
1 el
zout
½ el
verse bieslook in schijfjes (0,5 cm)
1 takje
verse korianderbladeren als afwerking
3 takjes
verse groene chilipepers (optionnel) in dunne plakjes, als afwerking
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes, als afwerking
limoenen in partjes, als afwerking
1 - 2

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1158.5 mg

Protides 8.5 g

Calories 2195.8 kJ / 524.3 kcal

Lipides 21 g

Fibre 8 g

Graisses saturées 4 g

Glucides 70 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dagelijks en creatief 9 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Hele pikante kip met aardappelen en korianderdip

Hele pikante kip met aardappelen en korianderdip

无评分

Cholent

Cholent

无评分

Wintergroente en rundvlees cholent

Wintergroente en rundvlees cholent

4小时 30 分钟

Tofu op een bedje van rijst met pindasaus

Tofu op een bedje van rijst met pindasaus

无评分

Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote

Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote

55 分钟

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

无评分

Ontstekingsremmende Papaya-kurkuma-gember-chia smoothie

Ontstekingsremmende Papaya-kurkuma-gember-chia smoothie

10 分钟

Popeye's power bowl met bramen

Popeye's power bowl met bramen

无评分

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

30 分钟

Butternut 'Mac & Cheese'

Butternut 'Mac & Cheese'

45 分钟

Asperge ovenschotel

Asperge ovenschotel

1小时 30 分钟

Pesto en zongedroogde tomatencake

Pesto en zongedroogde tomatencake

40 分钟