Profiteroles au foie gras

Profiteroles au foie gras

4.0 6 évaluation

Prép. 35min

Total 1h 45min

20 pièces

Ingrédients

La béchamel

250 g de lait
25 g de beurre
25 g de farine de blé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

La pâte à choux et le montage

5 g de champignons noirs déshydratés
150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 166.7 mg

Protides 4.3 g

Calories 841.1 kJ / 203.1 kcal

Lipides 18 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 8.7 g

Glucides 5.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°34 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Macarons au saumon fumé

1h

Gougères à la mousse de saumon

25h 35min

Blinis de concombre et mousse au comté

1h 40min

Mousse aux 3 chocolats

5h 40min

Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre

20min

Verrines printanières

25min

Mousse de tomate au basilic

3h 30min

Minitartelettes poire et effiloché de canard

1h 30min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1h 45min

Eclairs mimosa au jambon sec

1h 15min

Cannelés au jambon

13h

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min