Éplucheur Casserole de patates douces

Éplucheur Casserole de patates douces

4.5 2 évaluation

Prép. 15h

Total 1h 20min

8 portions

Ingrédients

Garniture streusel aux pacanes

115 g de farine tout usage
115 g de beurre non salé en dés, plus un supplément pour beurrer
60 - 70 g de cassonade foncée au goût
85 g de pacanes hachées

Garniture de patates douces

680 g de patates douces coupées en demi-lunes (2,5 cm d'épaisseur)
1110 g d'eau séparée (600 g + 510 g)
115 g de beurre non salé en dés
115 g de lait entier
30 - 60 g de cassonade foncée au goût
1 c. à thé d'extrait de vanille naturelle
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de noix de muscade moulue
2 œufs de gros calibre
140 g de mini guimauves

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 250 mg

Protides 7 g

Calories 2316.4 kJ / 553.6 kcal

Lipides 33 g

Fibre 4.1 g

Graisses saturées 16.1 g

Glucides 60.5 g

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