Risotto de printemps au bouillon d'épluchures

Risotto de printemps au bouillon d'épluchures

3.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 30min

4 portions

Ingrédients

Le bouillon

70 g d'oignon coupé en deux
1 botte d'épluchures d'asperge
100 g de petits pois frais les cosses seulement
1 artichaut les feuilles seulement
½ botte de fanes de carotte
1500 g d'eau
du sel
du poivre moulu

Le risotto

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
225 g de riz spécial risotto, type arborio
du sel
du poivre moulu
45 g de vin blanc
1 branche de romarin frais effeuillée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 1402 kJ / 335 kcal

Lipides 7 g

Glucides 52 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Soupe au courge musquée et au gingembre

35min

Yogourt grec

11h 40min

Bouillon de poulet infusé au curcuma et au gingembre

2h 30min

Avgolemono (Soupe de poulet à la grecque)

40min

Soupe Ramen

40min

Chou fermenté

48h 30min

Bol repas arc-en-ciel

1h 15min

Bouillon de pelures d'oignon

1h 5min

Poulet sauce mole verde

1h 5min

Crème glacée végétale (Nice Cream) au matcha

35min

Salade de haricots, tomates et thon, vinaigrette au pesto

55min

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

55min