Risotto de printemps au bouillon d'épluchures

Risotto de printemps au bouillon d'épluchures

3.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 30min

4 portions

Ingrédients

Le bouillon

70 g d'oignon coupé en deux
1 botte d'épluchures d'asperge
100 g de petits pois frais les cosses seulement
1 artichaut les feuilles seulement
½ botte de fanes de carotte
1500 g d'eau
du sel
du poivre moulu

Le risotto

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
225 g de riz spécial risotto, type arborio
du sel
du poivre moulu
45 g de vin blanc
1 branche de romarin frais effeuillée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 1402 kJ / 335 kcal

Lipides 7 g

Glucides 52 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Pain de campagne au levain

28h 10min

Nouilles Soba

30min

Poudre de champignon

5min

Assaisonnement aux légumes et épices

5min

Pain au maïs portugais

5h

Tisane et biscotti

55min

Mayonnaise au curry

10min

Mousse de framboise au tofu soyeux

12h

Sardines à l'escabèche

12h 45min

Pain au curry

1h 15min

Pâté en croûte (Espagne)

6h 15min

Moutarde

12h