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Arancini champignons-mozzarella

Arancini champignons-mozzarella
3.4 17 évaluations
Prép. 35min
Total 3h 10min
12 pièces
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Ingrédients

  • 1 oignon coupé en quatre
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 225 g de riz spécial risotto, type arborio
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 45 g de vin blanc
  • 700 g de bouillon de légumes
  • 1 brin de romarin frais
  • 50 g d'échalotes
  • 120 g de champignons de Paris frais coupés en deux
  • 5 feuilles de sauge fraîche
  • 125 g de mozzarella en billes
  • 2 œufs
  • 150 g de chapelure
  • 75 g de farine et un peu pour fariner
  • huile de friture

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 7 g
Calories 1184 kJ / 287 kcal
Lipides 15 g
Glucides 30 g

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