Appareils et accessoires
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Impepata di cozze con salsa al burro bianco
Ingrédients
Salsa al burro bianco
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3 scalogni a metà
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20 g olio extravergine di oliva
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30 g di aceto bianco
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50 g di vino bianco
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280 g di burro freddissimo, a pezzi
Cozze
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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1 spicchio di aglio
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½ peperoncino fresco
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20 g olio extravergine di oliva
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1000 g di cozze pulite
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1 pizzico di pepe nero macinato
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150 g di vino bianco
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100 g di acqua
Niveau
moyen
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Italie
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